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Los tamaños de partícula estudiados fueron 400, 700 o 850 µm mientras que los niveles de carbohidrasa fueron de 0 o 444 unidades (U) de beta-glucanasa más 1385 U de xilanasa/kg pienso y los niveles de fitasa de 0 o 374 U/kg pienso.
La reducción del tamaño de partícula de 700 a 400 µm redujo en un 12% la excreción total de P y aumentó la digestibilidad y la retención del N en un 15% (P<0,05), mientras que la fitasa redujo la excreción total de P en un 28% y aumentó la digestibilidad y la retención del P en un 42% (P<0,01). La reducción del tamaño de partícula de 850 y 700 a 400 µm disminuyó la excreción total de N en un 4 y 7%, respectivamente (P<0,05). La carbohidrasa no afectó ni sobre la digestibilidad ni sobre la excreción de P (P>0,10), pero aumentó la digestibilidad del N y la energía (P<0,05). Se observó una interacción entre la carbohidrasa y el tamaño de partícula para la digestibilidad de la energía (P<0,01) y con la fitasa para la digestibilidad del N y de la energía (P<0,05).
El tamaño de partícula afectó sobre la excreción de N y la digestibilidad de la energía más que el suplemento con enzimas, mientras que la fitasa afectó sobre la excreción de P más que el tamaño de partícula, sugiriendo que la reducción del tamaño de partícula y el suplemento con fitasa es eficaz para reducir la excreción de nutrientes en cerdos de crecimiento.
M. A. Oryschak, P. H. Simmins and R. T. Zijlstra. Effect of dietary particle size and carbohydrase and/or phytase supplementation on nitrogen and phosphorus excretion of grower pigs. Can. J. Anim. Sci. 82: 533-540.
